Descripción
Fase Visual: Color amarillo pajizo, con profundos reflejos verdes, brillante y transparente. Fase olfativa: Intensidad muy alta, el carácter varietal del verdejo está muy pronunciado, donde predominan cítricos (pomelo y lima) y un toque de fruta tropical, se aprecian tonos herbáceos (heno, hinojo), ecos balsámicos y un fondo anisado. Fase gustativa: Fresco, fino, graso y muy bien estructurado. Sabroso, aromático y glicérico con buena entrada en boca. Final complejo con tonos agradablemente amargos como corresponde a la variedad. Larga permanencia en boca.
